COXINHA DE BATATA DOCE

Receita                                                                     

Para a massa                                                                    

200gr de peito de frango cozido/desfiado e temperado

250gr de batata doce cozida e amassada

sal a gosto

Para o recheio:

Peito de frango cozido/desfiado e temperado

queijo muçarela picado

Para empanar 

Farinha de coco 

Farinha de linhaça

Ovo 

modo de preparo

Coloque a batata doce e peito de frango em uma vasilha e misture bem ou processe no processador até que forme uma massa homogênea.

Abra um pouco da massa na mão  e recheio com peito de frango e queijo, molde no formato de coxinha. Passe na farinha de coco e empane no ovo e farinha de linhaça, coloque em uma forma e leve ao forno por 20-25 minutos.